Arroz de pollo con judías

  • 180 g de arroz
  • 300 ml de caldo para paella de pollo
  • 300 ml de judías verdes y blancas
  • 250 g de pollo (contramuslo deshuesado, por ejemplo)
  • 2 cucharadas de tomate frito o 1/2 tomate
  • 3 dientes de ajo

    • En el paellero. Calentar un chorro de aceite de oliva en el paellero y echar los ajos con piel, el pollo cortado a trocitos, las judías verdes y blancas y el tomate a trocitos (o el tomate frito, l oque haya). Cuando se haya dorado echar el caldo y 300 ml de agua y el arroz colorante para paella y que hierva bajo 30 min.

    Vigilar el arroz. Ir viendo que el arroz deje de estar duro pero que no se pase. Si falta se echa más agua. Dejar reposar 10 minutos.